Şehirde yaşayan iki çocuğun babası olan Ali Çitak, 1965’te yüksek öğrenimine devam etti ve mahallesindeki fotoğrafçıda çalışmaya başladı. Eğitimini tamamladıktan sonra Çitak, eğitimini 1969’da ilkokul öğretmeni olarak tamamladı. Öğretim yılları boyunca bir hobi olarak fotoğrafına devam eden Ali Çitak, 1995 yılında emekli olduktan sonra tüm hayatını fotoğrafçılığa adadı.
İlk olarak, doğduğu ve büyüdüğü Edrne’nin Uzunköprü bölgesine gitti, burada vahşi yaşamı fotoğraflayan Çitak, arşivini zamanla genişletti. Yılan, Çizan, Çekirge, Frog, Çekal ve Çitak kanatlarını biriktiren çok sayıda kuştan oluşan birçok kuş, üniversite öğrencileri ve akademisyenler araştırmaya katkıda bulunur.
