Kokusuz bir mutfağın sırrı kulpta! Metabolizmayı hızlandırır ve mikropları öldürür
Pırasa, soğan ve sarımsak familyasına ait oldukça besleyici ve lezzetli bir sebzedir. Genellikle zeytinyağlı yemeklerde, çorbalarda, tatlılarda ve et yemeklerinde malzeme olarak kullanılır. Ancak pişerken oluşan pırasanın kokusu bazılarını rahatsız edebilir. Sağlığa sayısız fayda sağlayan pırasanın faydalı besinlerinden faydalanmak için kokusunu en aza indirerek tüketebilirsiniz.
Kış aylarının gelmesiyle birlikte soğuğun etkilerini hissetmeye başladığımız bu günlerde bağışıklık sistemimizi güçlendirmek ve sağlığımızı korumak büyük önem taşıyor. Bu dönemde beslenme alışkanlıklarımızı yeniden gözden geçirip sağlıklı ve dengeli beslenmeye dikkat etmek gerekiyor. Doğal besinler, özellikle mevsim sebzeleri vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri sağlayarak hastalıklara karşı doğal bir kalkan görevi görür. Bu sebzelerden biri de kış mutfaklarının vazgeçilmezi olan pırasadır.Pırasa, lezzeti ve besin değeri nedeniyle sofralarımızda hak ettiği yeri bulsa da kokusu nedeniyle bazı kişiler bu sebzeden uzak durabiliyor. Ancak pırasayı daha iyi tanıdıkça ve doğru şekilde hazırladıkça bu ön yargının yersiz olduğunu anlıyoruz. Soğan ve sarımsak familyasından olan bu sağlıklı sebze, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekiyor.Kokunun asıl nedeni sap kısımlarıdır. Pırasayı pişirirken oluşan kokuyu azaltmak için bazı pratik yöntemler uygulanabilir. Öncelikle pırasaları kesmeden önce iyice yıkayıp soğuk suya batırmak önemli. Pişirme sırasında limon dilimleri, defne yaprağı veya biraz sirke eklemek kokuyu hafifletmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca pırasayı buharda pişirmek veya kavurmak kokunun daha az yoğun olmasını sağlar.Ayrıca pırasayı sote ederken biraz sarımsak, limon suyu veya baharat eklemek kokuyu hafifletecek ve aromayı zenginleştirecektir.Portakallı pırasa kış öğününe lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunuyor. Portakalın tatlı ve asidik dokusu, pırasanın hafif acılığıyla mükemmel bir uyum içindedir. Adım adım portakallı pırasa tarifi: Malzemeler: 4 adet pırasa 1 adet büyük portakal (meyve suyu ve kabuğu) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı) Tuz (damak tadınıza göre) Karabiber ( isteğe bağlı) 1/2 su bardağı sıcak su Yarım limonun suyu (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı kekik veya taze otlar (isteğe bağlı)Hazırlanışı: Pırasayı hazırlayın: Pırasanın başını ve kökünü temizleyin. Gerekirse dış yaprakları ayırıp çıkarın. Pırasaları ikiye bölüp ince dilimler halinde doğrayın.Portakalın Hazırlanışı: Portakal kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Taze kekik veya başka taze otlar kullanmayı planlıyorsanız bunları da hazırlayın.Pırasaları kavurun: Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğranmış pırasaları ekleyip kısık ateşte 5-7 dakika, pırasalar yumuşayana kadar soteleyin.Portakal ekleyin: Sotelenmiş pırasalara portakal kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin. Şeker kullanıyorsanız üstüne eklemeniz iyi bir fikir olacaktır. Tuz ve karabiberle tatlandırın.Sıcak Su ve Pişirme: Yarım bardak sıcak suyu ekleyip tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Pırasalar tamamen yumuşayınca yemeğimiz servise hazır olacaktır.Son dokunuş: Yemeği ocaktan aldıktan sonra yarım limonun suyunu sıkarak taze ve asidik bir dokunuş katabilirsiniz. Ayrıca kekik veya taze otlar da ekleyebilirsiniz. Servis ipucu: Portakallı pırasayı ızgara tavuk, et veya pilavla servis edebilirsiniz. Ayrıca garnitür olarak tek başına harika bir seçenektir.
eniyisirketler.com.tr sitemizi Google'a ekleyin, gündemi kaçırmayın · Tercih ettiğiniz kaynaklara ekleyin, Google'da haberlerimizi daha sık görün.★ Tercih edilen kaynak yap
En İyi Şirketler, size daha iyi bir deneyim sunmak ve site trafiğini ölçmek için çerezler kullanır. Tercihinizi istediğiniz zaman tarayıcı ayarlarından değiştirebilirsiniz.
Güncel Haberler
Güncel Haberler
Güncel Haberler
Güncel Haberler